生活小常識一、神奇的薏米

發布日期:2020-04-14? 瀏覽次數:

    夏季最養身食材——薏米
    薏米的別名:薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。
    薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁,為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株。打下果實,再曬干,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。
    薏米味道比較甘淡,且具有些許的微寒特性,對于人體的脾臟、肺等器官有健康療效,內有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,它可用于病中或病后體弱患者的補益食品,長時間食用薏米可緩解慢性腸炎,消化不良等癥狀。經現代藥理研究表明,薏米具有防癌的功效,其抗癌的有效成分中包含硒元素,能有效的抑制癌細胞增殖,可用于胃癌的輔助治療。
    薏米中還含有一定的維生素E,也可以作為美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米有什么禁忌嗎?
    孕婦不能食用薏米,薏米的性質微寒偏涼,因此孕婦和脾胃嚴重濕寒、虛冷、體質虛弱身體水分不足的人群都不宜食用薏米及薏米類的輔食。

薏米的常見吃法:

1、綠豆薏米豆漿
綠豆和薏米提前浸泡一夜,把綠豆和薏米放到豆漿機里面,加清水不要超過最高水位線,打開豆漿模式等待幾分鐘就可以喝到豆漿了,要不要去渣就看個人口味了。

2、紅豆薏米粥
將薏米同紅豆用溫水浸泡半日,紅棗去核浸泡,將浸泡后的薏米紅豆和紅棗一同放入鍋中根據個人喜好加水煮成粥

3、薏仁湯
薏米洗干凈加5碗水,慢煮3-4小時,再把湯汁過濾出來,薏米飯可直接吃,過濾出來的薏米渣可再加上2碗水慢煮1-2小時即可

 
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